騰云新聞：酒店用品采購(gòu)關(guān)鍵是“廉價(jià)”
更新時(shí)間： 2013-05-27點(diǎn)擊數(shù)：1109
深圳酒店用品小編介紹：隨著當(dāng)下酒店用品行業(yè)的發(fā)展，物資采購(gòu)，是確保酒店正常經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)性工作之一。采購(gòu)酒店用品物資的成本和品質(zhì)，直接影響著酒店運(yùn)營(yíng)成本的高低和各項(xiàng)酒店各項(xiàng)產(chǎn)品的品質(zhì)。而采購(gòu)的成本又被供應(yīng)商成本的高低、規(guī)格與品質(zhì)、采購(gòu)物料的供需關(guān)系、生產(chǎn)季節(jié)和采購(gòu)時(shí)機(jī)等一系列因素所影響著。
作為一個(gè)合格的酒店用品采購(gòu)人員，相關(guān)人士認(rèn)為，必須根據(jù)市場(chǎng)行情，分析物料的質(zhì)量狀況和價(jià)格變動(dòng)情況，在正確的時(shí)間段，選擇物美價(jià)廉的物料進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。只有這樣，才能將酒店利益最大化。
在當(dāng)今社會(huì)，除傳統(tǒng)通過(guò)供應(yīng)商采購(gòu)模式外，網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)這一便捷渠道也越來(lái)越被采購(gòu)者青睞?？梢哉f(shuō)，越來(lái)越多的采購(gòu)人員已經(jīng)意識(shí)到酒店的采購(gòu)模式正在潛移默化地發(fā)生著轉(zhuǎn)變。當(dāng)狹義市場(chǎng)受地域，需求量等限制，未必能在數(shù)量、質(zhì)量等各方面最大限度地滿(mǎn)足酒店需求時(shí)，往往就需要依托網(wǎng)絡(luò)渠道。譬如，一些重要節(jié)假日，酒店亦會(huì)臨時(shí)性地采購(gòu)節(jié)日裝扮用品。一般采購(gòu)這些用品數(shù)量不大，持續(xù)性不長(zhǎng)，要求卻通常較高，網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)這時(shí)就發(fā)生著重要的作用。
然而，網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)帶給采購(gòu)者的也不盡是驚喜，往往還有驚恐--發(fā)票問(wèn)題的糾結(jié)，發(fā)貨速度的不確定，產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定，這一切似乎都由運(yùn)氣決定。遇上誠(chéng)信至上的賣(mài)家，一切順利。遇到不靠譜的賣(mài)家，那就等著懊惱吧。這也是目前形勢(shì)下，網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)遭遇的難題。“誠(chéng)·信”是采購(gòu)人員對(duì)采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)化最大的期許。
一次的欺騙或許能“成就”生意，可誰(shuí)也不是傻子，對(duì)這樣的供應(yīng)商理所當(dāng)然的實(shí)行淘汰制度。一般采取對(duì)供應(yīng)商提供的產(chǎn)品質(zhì)量和供貨速度等方面進(jìn)行綜合評(píng)測(cè)的方法，來(lái)約束、規(guī)范供應(yīng)商。什么樣的供應(yīng)商是最好的？答案不盡統(tǒng)一。但一個(gè)亙古不變的詞匯：誠(chéng)信。正所謂，人無(wú)信而不立，國(guó)無(wú)信則衰。當(dāng)采購(gòu)遇到不信之徒，那結(jié)局必然是兩敗俱傷的。一個(gè)酒店、一個(gè)供應(yīng)商，想要長(zhǎng)期發(fā)展，品質(zhì)必然是第一位的。
在選擇供應(yīng)商方面，一般是集團(tuán)推薦或是當(dāng)?shù)氐囊恍┬抛u(yù)度高的貿(mào)易公司。對(duì)酒店用品供應(yīng)商進(jìn)行擇優(yōu)選擇推薦，同樣在連鎖反應(yīng)下，價(jià)格也會(huì)體現(xiàn)一定的優(yōu)勢(shì)，質(zhì)量則更需要精上求精。
未來(lái)酒店用品的采購(gòu)模式和途徑，誰(shuí)都無(wú)法預(yù)知。做好當(dāng)下，順應(yīng)時(shí)代變化，可能地選擇對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)最有利、對(duì)客戶(hù)最負(fù)責(zé)的模式，不僅是自我保護(hù)，更是對(duì)酒店的保護(hù)。
